ジョブキッズいわて

株式会社かぶしきかいしゃ『南部美人なんぶびじん』は二戸市にのへしにある124年続ねんつづく歴史れきしある酒蔵さかぐらだよ。

日本酒にほんしゅに使つかわれるお米こめを酒米さかまいと呼よぶよ。
毎日約まいにちやく1トンの酒米さかまいを洗あらい蒸むしていくよ。

蒸むした酒米さかまいに麴菌こうじきんをふって乾燥かんそうさせ、米麹こめこうじを作つくっていくよ。

米こめと米麹こめこうじ、水みず、酵母こうぼを混まぜたものを もろみ と呼よぶよ。
タンクには約やく3000Ｌリットルのもろみが入はいるよ。
タンクの中なかで、もろみを30日間発酵にちかんはっこうさせ、検査けんさに合格ごうかくしたお酒さけだけを絞しぼっていくよ。

完成かんせいしたお酒さけを瓶びんに詰つめ、日本にほんや世界せかいに出荷しゅっかされているよ。