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08 | PBパティシエのおしごと |
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プランタンブランでは、毎日朝早くからたくさんの種類のケーキや焼き菓子を作っているよ。どのケーキもみんなにおいしく食べてもらえるように1つ1つ心を込めて丁寧に作っているんだ!クリスマスなどのイベントは特にたくさんの種類のケーキを作るよ。
毎日、お店のオープンに合わせて小さなケーキは約30種類、大きなホールケーキは40台~50台くらい作るんだ。できあがったケーキはきれいに見えるように配置や置き方を考えながら並べるよ!
ケーキの他にたくさんの焼き菓子も作っているよ!「八幡平の樹氷」がイチオシだよ。岩手・盛岡の銘菓として誕生から53年、たくさんの人から長年愛されているんだ。しっとりしたクッキーに、雲のような生マシュマロをはさんで、ミルキーなチョコレートで包んだお菓子だよ!
店内は、可愛くリボンで包んでラッピングしたお菓子のセットや、季節、イベントに合わせて飾り付けを変えて、お客さまがワクワクするようなディスプレイになっているよ!
プランタンブランでは日々、たくさんのケーキを作りながら新しいケーキの開発もしているんだ!パティシエ同士でアイデアを出し合って、季節やイベントに合わせて何種類も作って、試作に励んでいるよ。その中から選ばれた商品がお店のショーケースに並ぶことができるんだ!
プランタンブランでは、PBキッズパティシエとして親子参加のケーキ教室をしているよ。親子でケーキを作りたいというみんなに、プランタンブランのパティシエが楽しくケーキ作りをお手伝いしているんだ!
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